Index Montecatini 2002

Voorgerechten:

BruschettaDonderdag

Soepen:

Pasta FagioliZondag

Pizze:

pizzaDinsdag

Deegwaren en Rijst:

LasagneMaandag
GnocchiWoensdag
Penne met broccolisausWoensdag
GorgonzolasausBasisrecept
CrespelleDonderdag
Penne con scampiVrijdag
RisottoBasisrecept
BechamelBasisrecept
Tomaten-basissausBasisrecept
Ragu (Bologneses saus)Basisrecept

Wild en gevogelte:

ConiglioDonderdag

Aardappelen en Groenten:   

SpinazieZondag
SpercieboontjesMaandag
Melanzane al fornoWoensdag
BocconciniDonderdag
Gegrilde aubergineDonderdag
Zucchini gefrituurdDonderdag
WorteltjesVrijdag

Diversen:

KruidenmengselDonderdag

Vleesgerechten:

Saltimbocca NapoliZondag
Saltimbocca RomanaZondag
Vitello PariginiMaandag
OssobucoDinsdag
ScallopineWoensdag

Visgerechten:

Vis met tomatensausVrijdag

Desserts en gebak

Crema PasticceraBasisrecept
Tortadeeg (taartbodem)Basisrecept
TiramisuZondag
ApfelstrudelMaandag
Panna cottaDinsdag
torta deegDinsdag
Torta al limoneWoensdag
Torta della NonnaWoensdag
Torta di ricottaDonderdag
Creme caramelVrijdag
Pan di SpagnaVrijdag