Knoflook pellen, halveren. Knoflook in de olie bakken en tomaatjes toevoegen. Zout, water en peperoncini erbij doen en nu 10 minuten laten sudderen. De peperoncini er dan weer uithalen. Het oude brood snijden en in de pan doen. Verwarmen. Verse basilicum erbij doen en afmaken met beetje olijfolie.